A l’ouest de Nîmes, dans la combe d’effondrement connue sous ce nom, la zone du Vin de pays de la Vaunage produit des vins rouges rosés ou blancs sur douze communes du Gard. Le paysage est formé de petites falaises de type calcaire et des marnes rocheuses. C’est le décret du 25.01.82 (JORF du 31.01.82) avec son cahier de charges qui détermine la production de ce vin de pays. C’est le Décret n° 2011-1629 du 23 novembre 2011 qui porte abrogation aux cahiers des charges des décrets relatifs aux vins de pays.